아라비카 커피 생산지는 지금까지 세 번의 포스팅을 통해 에티오피아, 콜롬비아, 케냐, 브라질, 르완다, 코스타리카, 과테말라, 멕시코, 파나마에 대해 이야기해 보았습니다. 이 포스팅에서는 아라비카 원두 생산지 중 온두라스, 탄자니아, 자메이카에 대해서 이야기해 볼 생각입니다.
고대 마야 문명의 영향권 온두라스
온두라스는 중앙아메리카에 위치하고 있는 나라로 마야 문명의 영향권 중 한 나라로 유명한 나라입니다. 현재는 치안 상태가 좋지 않아 방문은 자제하는 것이 좋지만 커피 생산지로는 고산지대에 화산토가 풍부하여 생산량도 많고 평가가 좋은 커피도 많습니다. 우선 온두라스 서부에 위치한 코판의 경우는 고지대에 화산 토양이 풍부할 뿐 아니라 온화한 기후를 가지고 있어 커피 재배에 이상적입니다. 코판의 커피는 다크 초콜릿 향, 향신료, 균형 잡힌 산미가 특징인 경우가 많습니다. 코판 커피의 맛은 초콜릿 같은 깊이와 은은한 매운맛이 특징이며 미디엄 정도의 바디감을 자랑합니다. 코판 커피는 균형 잡히고 조화로운 세련된 맛으로 커피를 즐기는 사람들에게 인기가 많습니다. 온두라스 북서부에 위치한 산타 바바라는 고지대에 위치하며 시원한 기후를 가지고 있습니다. 산타 바바라에서 생산된 커피는 밝은 시트러스 향, 꽃 향이 함께 느껴지며 라이트에서 미디엄 사이의 바디감에 생기 넘치는 산미가 특징입니다. 온두라스 중부에 위치한 코마야과는 커피의 전통이 깊은 곳으로 이 지역의 적당한 기온과 비옥한 토양은 커피의 독특한 프로필에 기여합니다. 캐러멜, 견과류 향, 약한 산미, 미디엄 바디가 특징인 경우가 많습니다. 코타야과에서 생산된 커피는 편안하며 균형감 있는 맛과 향을 제공합니다. 온두라스 서부 과테말라 국경 근처에 위치한 옥테페케는 산악지형과 열대기후가 혼합된 기후를 자랑합니다. 종종 열대 과일의 풍미, 밝은 산미, 캐러멜 향을 나타냅니다. 라이트 하거나 중간 정도의 바디감을 나타내며 열대 과일의 향과 캐러멜 향이 조화되어 매력적이고 다층적인 맛을 느낄 수 있습니다. 온두라스 동부에 위치한 엘파라이소는 고도가 다양하고 따뜻한 기후를 자랑합니다. 종종 붉은 열매, 향신료, 미디엄 정도의 바디감, 균형 잡힌 산미의 풍미가 특징입니다. 과일향이 나면서 은은한 매운맛이 가미되어 있어 균형감 있고 다양한 맛을 복합적으로 느낄 수 있습니다.
킬리만자로 산이 위치한 나라 탄자니아
아프리카 대륙에 위치한 탄자니아는 킬리만자로 산이 위치한 나라로도 알려져 있습니다. 탄자니아 북부에 위치한 아루샤(Arusha)는 장엄한 메루산(Mount Meru) 근처에 자리잡은 고지대 커피 농장으로 잘 알려져 있습니다. 이 지역의 화산 토양과 시원한 기온은 커피 재배에 이상적인 환경을 조성합니다. 세렝게티 국립공원이 있는 지역으로도 유명한 아루샤는 밝은 시트러스 향, 꽃 향, 생기 넘치는 산미가 특징인 경우가 많습니다. 바디감은 가볍거나 중간 정도로 나타나며 우아하고 세련된 맛을 자랑합니다. 탄자니아에서 가장 유명한 커피 중 하나인 킬리만자로 커피는 탄자니아 북부 킬리만자로에는 아프리카 최고봉 킬리만자로 산에서 생산됩니다. 이 지역의 화산 토양과 다양한 고도는 커피의 다양한 맛과 독특한 프로필에 영향을 줍니다. 붉은 베리 향, 견과류 향, 중간 정도의 바디감, 균형 잡힌 산미가 특징인 경우가 많습니다. 킬리만자로 커피는 복합적이고 다층적인 매력을 느낄 수 있어 대중들에게 인기가 많습니다. 탄자니아 남부 음베야(Mbeya)는 온화한 기후와 비옥한 토양을 자랑합니다. 음베야에서 생산된 커피는 다크 초콜릿 향, 향신료 향, 적당한 산도가 특징인 경우가 많습니다. 미디엄에서 풀 정도 사이의 바디감을 보이며 풍성하고 부드러운 맛을 보여줍니다. 탄자니아 동부의 은좀베(Njombe)는 열대 기후와 아열대 기후가 혼합되어 있습니다. 은좀베에서 생산된 커피는 캐러멜의 단맛과 견과류 향이 특징이며 약한 산미, 미디엄 정도의 바디감을 보여줍니다. 편안하고 매력적인 향기로 접근하기에 쉽습니다. 탄자니아 서부 키고마(Kigoma)는 따뜻하고 습한 열대기후를 보여주며, 이 지역은 탕가니카 호수와 가까운 것이 특징입니다. 키고마 커피의 맛은 과일 향의 밝음과 꽃의 뉘앙스가 특징이며, 밝은 산미와 가볍거나 중간 정도의 바디감을 가지고 있습니다.
북아메리카 카리브 해안에 위치한 자메이카
북아메리카 카리브 해안에 위치하는 자메이카는 세계에서 가장 인기있는 커피의 본 고장 중 하나입니다. 섬나라이며 섬에 다양한 생산 지역이 있고 그에 따라 맛, 향, 산도, 바디감을 가지고 있습니다. 자메이카 동부에 위치한 블루마운틴은 세계에서 가장 유명한 커피 산지 중 하나로 무성한 녹지에 자리 잡은 고지대 커피 농장이 있습니다. 이 지역의 화산 토양, 시원한 기온, 안개가 자욱한 기후는 커피 재배에 이상적인 환경을 조성합니다. 블루마운틴의 커피는 높은 우수성으로 유명합니다. 밝은 시트러스 향, 꽃 향, 가볍거나 중간 정도의 바디감, 생기 넘치는 산미가 특징인 경우가 많습니다. 블루마운틴에서 생산된 커피는 우아하고 상쾌한 맛과 향으로 유명합니다. 이 외에도 블루마운틴에는 유명한 농장이 많이 있습니다. 블루마운틴의 유명한 커피 농장인 크립톤 마운트 이스테이트는 장인의 커피 생산으로 유명합니다. 장인 정신이 있는 이 농장에서 생산하는 커피는 초콜릿 같은 깊이와 은은한 매운맛과 향이 특징이며, 균형 잡힌 산미, 미디엄에서 풀 정도의 바디감을 보여줍니다. 풍성하고 부드러운 맛이 특징이며 조화롭고 향기로운 매혹적인 맛입니다. 이 외에도 발렌포드 에스테이트, 플람스테드 에스테이트 등의 농장이 있다. 중앙 고원을 포함한 자메이카 비옥한 고산 지역에는 온화한 기후를 지닌 고지대 커피 농장이 있습니다. 자메이카 하이 마운틴 커피의 맛은 캐러멜의 단맛과 견과류 향이 특징이며 적당한 산미와 미디엄 정도의 바디감으로 균형감 있고 편안한 맛을 자랑합니다.