특징적인 노란색 체리, 옐로 버번
옐로 버번(Yellow Bourbon)으로도 알려진 아마렐로(Amarelo) 커피는 전 세계 커피 애호가들의 입맛을 사로잡은 독특하고 흥미로운 커피 품종입니다. 아마렐로 커피는 풍부한 커피 유산으로 유명한 브라질에서 유래되었습니다. "Amarelo"라는 이름은 포르투갈어로 "노란색"을 의미하며, 이는 이 품종의 특징적인 노란색 체리를 적절하게 설명합니다. 아마렐로 커피의 이야기는 20세기 초 브라질의 유명한 커피 재배 지역에 있는 버번(Bourbon) 커피 식물에서 자연적인 돌연변이가 발생하면서 시작됩니다. 이 자발적인 돌연변이로 인해 커피나무는 다른 버번 품종에서 발견되는 전형적인 빨간색이나 주황색 체리 대신 밝은 노란색 체리를 생산하게 되었습니다. 커피 농부들은 이 노란색 체리의 독특함을 인식하고 이 독특한 품종을 재배하고 전파하기 시작하여 현재 우리가 아마렐로 커피로 알고 있는 커피를 탄생시켰습니다. 커피 재배가 브라질과 그 외 지역으로 확대되면서 Amarelo 커피는 뛰어난 맛 프로필로 인정을 받았습니다. 균형 잡힌 산도, 부드러운 단맛, 중간 바디감이 특징인 독특한 맛으로 인해 커피 애호가들 사이에서 인기 있는 품종이 되었습니다. 아마렐로 커피의 여정은 이 품종이 탄생된 브라질 국경에서 끝나지 않았습니다. 이는 중남미, 아프리카 및 동남아시아 일부 지역의 다른 커피 재배 지역으로 진출했습니다. 오늘날 콜롬비아, 엘살바도르, 케냐, 인도네시아와 같은 국가에서 아마렐로 커피가 재배되는 것을 볼 수 있습니다.
현재 아마렐로 커피가 재배되는 여러 지역
아마렐로 커피는 브라질의 뿌리를 초월하여 현재 전 세계의 다양한 커피 재배 지역에서 번성하고 있습니다. 이 독특한 커피 품종은 원산지인 브라질에서 상당한 입지를 유지하고 있지만 전 세계 여러 나라에 그 뿌리를 퍼뜨렸습니다. 아마렐로 커피의 탄생지인 브라질에서는 여전히 이 소중한 품종을 재배하는 데 전념하는 광대한 농장을 찾을 수 있습니다. 이 나라의 다양한 기후와 지리는 아마렐로 커피 나무가 번성하기에 이상적인 환경을 제공합니다. 미나스 제라이스(Minas Gerais)와 같은 지역은 특히 고품질 옐로 버번 커피빈을 생산하는 것으로 유명합니다. 또한 아마렐로 커피는 콜롬비아와 엘살바도르와 같은 중남미 국가에서 환영받는 곳을 찾았습니다. 이들 국가의 고지대와 화산 토양은 아마렐로 커피를 돋보이게 만드는 독특한 향미에 기여합니다. 아마렐로 커피의 인기 비결은 매혹적인 맛 프로필에 있습니다. 아마렐로 커피는 균형 잡힌 산도, 부드러운 단맛, 중간 바디감으로 유명합니다. 감귤류, 견과류, 캐러멜 향이 가미된 독특한 맛의 조합으로 고소하고 조화로우며 풍미 가득한 커피를 찾는 사람들이 선호하는 선택이 됩니다. 신맛을 싫어하고 고소한 맛을 선호하는 사람들에게 추천하기에 적합한 커피입니다. 인기에 기여하는 또 다른 요인은 다양성입니다. 아마렐로 커피는 단일 원산지 커피와 블렌드 하여 사용될 때 모두 빛을 발할 수 있으므로 다양하고 매력적인 커피 제품에 어우러질 수 있습니다.
지역별 다양한 맛 프로필
광대한 커피 농장으로 유명한 브라질은 다양한 테루아를 선보입니다. 따뜻한 기온과 건조한 겨울이 만연한 세하도 지역에서는 아마릴로 콩이 달콤하고 고소한 맛을 냅니다. 고도가 높고 미기후가 뚜렷한 미나스제라이스 지역은 브라질의 다양한 떼루아를 강조하는 초콜릿과 캐러멜 향이 나는 아마릴로 커피를 생산합니다. 콜롬비아 아마릴로는 콜롬비아의 다양한 지리적 이점을 누리고 있습니다. 커피는 화산 토양이 있는 고지대에서 재배되어 밝은 산도와 중간 바디감을 제공합니다. 우일라에서는 꽃향기와 시트러스 향이 나는 아마릴로를 찾을 수 있고, 나리노에서는 테루아가 더 풍부하고 과일 향이 나는 프로필을 선사합니다. 아마릴로 커피의 고향인 에티오피아는 테루아의 다양성을 보여줍니다. 무성한 언덕과 무성한 초목으로 유명한 예가체프 지역에서는 꽃과 차 같은 아마릴로를 경험할 수 있습니다. 반면, 시다모의 건조하고 건조한 기후로 인해 더 매콤하고 과일 향이 더 강합니다. 에티오피아의 테루아는 정말 다양한 맛을 제공합니다. 코스타리카 아마릴로는 화산 토양과 높은 고도의 이점을 누리고 있습니다. 타라주(Tarrazu) 지역의 아마릴로 커피는 감귤류와 사과 향과 함께 밝은 산미를 띠고 있습니다. 대조적으로, 나란조(Naranjo) 지역의 서늘한 기후는 상쾌하고 생동감 넘치는 테루아를 강조하며 캐러멜 향이 더해진 달콤한 맛을 특징으로 합니다. 인도네시아에서 아마릴로 커피의 테루아는 수마트라와 같은 화산섬의 영향을 받았습니다. 풍부한 화산 토양과 열대 기후가 결합되어 허브향과 스파이시한 향을 지닌 풀바디의 흙향 아마릴로가 탄생합니다. 이 테루아는 모든 모금에서 인도네시아의 본질을 보여줍니다.