분류 전체보기 (75) 썸네일형 리스트형 테키시크(Tekisic) 엘살바도르 엄선된 커피 품종 고품질 원두 프로필 현재 재배 지역 버번 품종을 엄선한 커피 품종 뛰어난 커피 품종인 테키시크(Tekisic)는 엘살바도르의 커피 유산과 깊이 얽혀 있습니다. 테키시크(Tekisic)이라는 이름은 원주민 언어인 Nahuatl에서 파생되었으며 품종의 현지 뿌리를 입증합니다. 테키시크는 뛰어난 컵 품질로 유명한 버번 품종을 엄선한 품종입니다. 이는 엘살바도르 커피 식물의 품질과 탄력성을 향상하려는 목적으로 시작되었습니다. 농업경제학자와 커피 전문가들은 우수한 특성을 보이는 커피 식물을 식별하고 선택하는 임무에 착수했습니다. 우수한 컵 품질로 알려진 광대한 버번 커피 농장에서 특정 식물이 뛰어난 특성을 지닌 것으로 확인되었습니다. 여기에는 더 나은 콩 크기, 풍미 프로파일 및 수확량뿐만 아니라 지역 재배 조건 및 질병에 대한 탄력성이 포함되었습.. 커피 품종 라우리나(Laurina) 로리나 원두 시작 역사 세련 편안 풍미 프로필 저카페인 건강 이점 버번 품종의 자연적 돌연변이 라우리나(Laurina)의 이야기는 인도양에 위치한 레위니옹 섬(이전에는 부르봉 섬으로 알려짐)에서 시작됩니다. 라우리나는 예멘에서 가져온 버번 품종의 자연적 돌연변이로 19세기 초에 발견되었습니다. 뾰족한(pointu) 커피빈 모양이 특징이어서 버번 포인투(Bourbon Pointu)라고도 부르는 이 품종은 독특한 특성, 특히 다른 커피 품종에 비해 카페인 함량이 낮기 때문에 빠르게 주목을 받았습니다. 풍부한 화산 토양과 독특한 미기후를 갖춘 레위니옹 섬의 환경은 온화한 산도와 달콤하고 과일 맛이 특징인 라우리나의 독특한 풍미 프로필을 형성하는 데 중요한 역할을 했습니다. 라우리나의 재배는 수년에 걸쳐 여러 가지 어려움에 직면했습니다. 낮은 수확량과 질병에 대한 취약성으로 .. 미비리지(Mibirizi) 품종 르완다 잠재력 커피 매혹적인 스페셜 커피 프로필 다양한 지역의 떼루아 원두 아프리카 커피의 잠재력을 보여주는 커피 크게 유명하진 않지만 새롭게 아프리카 커피의 잠재력을 보여주고 있는 커피 품종인 미비리지(Mibirizi)는 르완다의 풍부한 커피 문화에 뿌리를 두고 있습니다. 미비리지 품종은 오랜 커피 재배 역사를 지닌 르완다에서 유래되었습니다. 미비리지는 르완다의 다양한 커피 재배 환경과 다양한 커피 식물의 자연적인 교차 수분으로 인해 르완다에서 자연적으로 발전한 것으로 여겨집니다. 품종명인 미비리지는 르완다의 한 지역에서 유래되었으며, 이는 해당 지역의 원산지를 나타냅니다. 이 지역의 독특한 기후와 비옥한 화산 토양은 산도와 단맛의 적절한 균형을 특징으로 하는 미비리지의 독특한 풍미 프로필을 개발하는 데 기여했습니다. 수년에 걸쳐 미비리지는 특정 커피 질병에 대한 탄력성으로 .. 원두 품종 코나(Kona) 하와이 커피 재배 시작 독특하고 절묘한 풍미 프로필 재배 지역 시그니처 떼루아 하와이 코나 지역에 소개 코나 커피의 역사는 19세기 초에 시작되었지만, 커피 자체는 1813년 카메하메하 1세의 스페인 고문이었던 돈 프란시스코 데 파울라 마린(Don Francisco de Paula Marin)에 의해 하와이 제도에 처음 소개되었습니다. 1820년대가 되어서야 아라비카 품종으로 추정되는 커피가 코나 지역에 재배되었습니다. 초기 식물은 1828년 Samuel Ruggles 목사가 브라질에서 가져온 것으로 알려져 있습니다. 아라비카 종으로 추정되는 커피 식물은 코나 지역의 마우나 로아 화산 경사면에서 완벽한 성장 환경을 찾았습니다. 풍부한 화산 토양, 자연적인 구름, 일조량과 비의 이상적인 균형이 결합된 이 지역은 고품질 커피를 재배하기 위한 완벽한 조건을 제공했습니다. 이러한 독특한 .. 버번(Bourbon, 부르봉) 커피 품종의 다채로운 스펙트럼: 버번 품종의 비교 맛 프로필 재배 환경 세계적으로 가장 역사적으로 중요하고 영향력 있는 커피 품종 중 하나인 버번(Bourbon) 커피 품종은 뛰어난 컵 품질로 유명합니다. 시간이 지남에 따라 체리 색상으로 구별되는 여러 가지 버번 하위 품종이 등장했으며 각각 고유한 풍미 프로필을 제공합니다. 식물의 모양, 원두의 모양과 크기, 색상 전통적인 커피 맛으로 유명한 클래식 버번 식물은 견고함과 빽빽한 잎으로 유명합니다. 콩은 일반적으로 둥글며 특징적인 통통함을 가지고 있습니다. 클래식 버번 품종은 익었을 때 깊고 풍부한 붉은색을 띠는 체리를 생산합니다. 이 붉은색은 커피 체리의 성숙도를 나타내는 일반적인 지표로, 수확에 이상적인 시기를 알려줍니다. 클래식 버번의 레드 체리는 숙성의 표시일 뿐만 아니라 종종 균형 잡힌 달콤한 풍미 프로필과 관련된 .. 블루마운틴(Blue Mountain) 커피 품종 자메이카 역사 프리미엄 원두 프로필 생산 지역 떼루아 비교 프리미엄 커피 품종 블루마운틴 커피 블루마운틴(Blue Mountain) 커피의 이야기는 마르티니크에서 가져온 것으로 추정되는 커피가 자메이카에 처음 소개된 18세기에 시작됩니다. 커피는 1728년에 자메이카에 소개되었습니다. 당시 자메이카 주지사였던 Nicholas Lawes 경은 마르티니크 주지사로부터 커피 묘목을 선물로 받은 것으로 알려져 있습니다. 높은 고도, 비옥한 토양, 시원하고 안개가 낀 기후를 갖춘 블루마운틴 지역은 이 독특한 커피를 재배하기 위한 완벽한 조건을 제공했습니다. 이 지역에서 재배된 커피는 부드러운 향미, 밝은 산미, 쓴맛이 적은 것이 특징인 뛰어난 품질로 곧 명성을 얻었습니다. 수세기에 걸쳐 블루마운틴 커피는 프리미엄 커피 품종으로서의 지위를 확고히 했습니다. 세련된 맛과 부.. 원두 품종 바티안(Batian) 케냐 개발 교배종 하이브리드 커피 뛰어난 품질 맛 프로필 비교 케냐 산 봉우리의 이름을 따서 명명된 품종 케냐에서 개발된 바티안(Batian)은 케냐 산 봉우리의 이름을 따서 명명되었으며 커피 육종에 있어서 중요한 발전을 나타냅니다. 바티안 품종은 케냐 커피 농부들이 직면한 문제, 특히 커피 녹병 및 기타 질병의 위협에 대한 대응으로 등장했습니다. 케냐 커피 연구소에서 개발한 바티안은 수년간의 광범위한 연구와 육종을 거쳐 2010년에 소개되었습니다. 이 품종은 루이루 11(Ruiru 11)과 전통적인 고품질 아라비카 품종을 포함하여 여러 유형의 커피를 교배하여 만들어진 하이브리드입니다. 목표는 질병 저항성과 케냐의 우수한 컵 품질을 결합한 품종을 개발하는 것이었습니다. 바티안은 특히 커피베리병과 커피잎녹병에 대한 인상적인 질병 저항성으로 인해 케냐 농부들 사이에서 .. 에티오피아 에어룸(Ethiopian Heirloom) 토착종 소개 분류 특별한 다양성 맛 프로필 지역별 떼루아 커피 품종 원두 에티오피아의 다양한 토종 커피 품종 놀라운 다양성과 독특한 맛으로 유명한 에티오피아 에어룸 커피는 커피 세계에서 특별한 위치를 차지하고 있습니다. 커피의 발상지인 에티오피아는 흔히 '에티오피아 에어룸(Ethiopian Heirloom)'라고 통칭되는 다양한 토종 커피 품종을 자랑합니다. 에티오피아 에어룸 품종 이야기는 커피의 발상지로 널리 알려진 에티오피아에서 시작됩니다. 커피 식물인 아라비카 코페아(Coffea arabica)는 에티오피아의 고지대 숲이 원산지이며, 여전히 그곳에서 야생으로 자랍니다. 이 지역은 커피의 유전적 금광으로, 각각 특정 미기후에 적응하고 다양한 맛을 나타내는 수천 가지의 독특한 품종이 있습니다. 에어룸이라는 용어는 토착종을 의미하며 '에티오피아 에어룸'은 에티오피아에서 수세기.. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 10 다음
