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원두 품종 젬버(Jember) S795 커피 인도네시아 커피 육종 결과 견고함 세련된 맛 성공적인 맛 프로필 재배지역 떼루아 품질과 회복력을 모두 향상하기 위한 커피 육종 노력의 증거 균형 잡힌 프로파일과 견고함으로 유명한 젬버(Jember(S795)) 커피 품종은 수십 년에 걸쳐 대륙을 넘나드는 풍부한 역사를 가지고 있습니다. 인도네시아가 원산지인 S795 품종은 품질과 회복력을 모두 향상하기 위한 커피 육종 노력의 증거입니다. Jember 품종은 인도네시아, 특히 동쪽 자바 지역의 젬버에 있는 커피 연구 센터에서 개발되었습니다. 따라서 Jember라는 이름이 붙여졌으며 S795를 말합니다. 이는 주로 두 가지 커피 품종, 즉 뛰어난 컵 품질로 알려진 아라비카 품종인 켄트(Kent)와 잎 녹병에 대한 저항성이 있는 것으로 알려진 로부스타-아라비카 잡종인 S288의 교배에서 파생된 하이브리드입니다. S795의 개발은 고품질 원..
엑셀사(Excelsa) 품종 드웨브리(Dewevrei) 커피 시작 맛 프로필 현재 재배 지역 다양한 풍미 발생 원두 Coffea Liberica(리베리카 커피) 계열 엑셀사 커피 Coffea Liberica(리베리카 커피) 계열에 속하는 품종인 엑셀사(Excelsa) 커피는 드웨브리(Dewevrei)라고도 불리며 독특한 맛과 역사적 중요성이 돋보입니다. 엑셀사의 이야기는 아프리카, 특히 차드, 카메룬, 나이지리아, 니제르 국경에 걸쳐 있는 차드 호수 주변 지역에서 시작됩니다. 다양한 생태와 기후 조건으로 알려진 아프리카의 이 지역은 엑셀사 커피 식물의 탄생과 성장에 완벽한 환경을 제공했습니다. 에티오피아 고지대에서 유래한 아라비카나 중앙아프리카 저지대에서 유래한 로부스타와는 달리, 엑셀사는 독특한 생태적 틈새시장에서 번창하여 독특한 풍미 프로필과 성장 특성에 기여했습니다. 아프리카에서 시작하여 글로벌 무대에 이르기까지..
파라이네마(Parainema) 온두라스 개발 새로운 하이브리드 품종 독특한 풍미 프로필 재배 면적 확장 다양한 떼루아 커피 원두 커피 녹병 및 기타 질병에 대한 저항성을 위해 개발 파라이네마의 이야기는 온두라스에서 시작됩니다. 그곳에서 파라이네마는 많은 중앙아메리카 국가에 영향을 미친 파괴적인 커피 잎 녹병에 대한 해결책을 모색하는 프로그램의 일부로 개발되었습니다. 이 품종은 사치모르(Sarchimor) 유형의 품종입니다. 즉, 티모르 하이브리드(아라비카와 로부스타의 교배종)와 기타 전통적인 아라비카 품종이 포함된 하이브리드입니다. 파라이네마의 개발은 주로 고품질 커피를 생산하면서도 커피 잎녹병에 저항성을 갖는 품종에 대한 필요성에 의해 주도되었습니다. 파라이네마는 커피 녹병 및 기타 질병에 대한 저항성으로 잘 알려져 있으며, 이러한 특성으로 인해 온두라스 농부들 사이에서 빠르게 인기를 얻었습니다. 회복력 외에도 파라이네마는 다른..
새로운 교배종 SL28 x SL34 하이브리드 탄생 재배지역 확장 고품격 맛 프로필 커피 원두 품종 버번에서 유래한 SL28과 SL34의 하이브리드의 새로운 시작 SL28 x SL34 잡종의 이야기는 모품종인 SL28과 SL34에서 시작됩니다. 두 가지 모두 20세기 초에 케냐에서 Scott Agricultural Laboratories에 의해 개발되었습니다. 가뭄 저항성과 탁월한 컵 품질로 유명한 SL28과 습한 환경에서도 잘 자라는 능력으로 유명한 SL34는 모두 현지 버번 유형 커피 식물에서 선택되었습니다. 이러한 품종은 뛰어난 품질로 빠르게 알려졌고 고품질 커피에 대한 케냐의 명성에 기초가 되었습니다. SL28과 SL34의 교배는 두 품종의 최고의 특성을 결합하기 위한 자연스러운 진행이었습니다. 목표는 케냐의 유명한 컵 품질을 유지하면서 다양한 환경 조건을 견딜 수 있는 커피 공장을 만드는 것이..
원두 품종 리베리카(Liberica) 서아프리카 리베리아 유래 재배 지역과 제한적 재배 이유 독특하고 차별적 맛 프로필 상업적 성공을 거두지 못한 틈새 품종 서부 및 중앙아프리카가 원산지인 리베리카 커피는 더 유명한 커피인 아라비카 및 로부스타와는 구별되는 뚜렷한 역사와 전파 경로를 가지고 있습니다. 리베리카 커피는 이름에서 알 수 있듯이 서아프리카의 리베리아에서 유래되었습니다. 크고 불규칙한 콩 크기와 더 널리 소비되는 아라비카 및 로부스타 품종과 극명하게 대조되는 풍미 프로필로 유명합니다. 리베리카는 리베리아와 시에라리온, 우간다 등 주변 국가에서 처음 발견되고 재배되었으며, 이 지역 특유의 습한 열대 기후에서 잘 자랍니다. 더 가혹한 조건을 견딜 수 있는 품종의 강력한 특성으로 인해 처음에는 아프리카 이외의 지역에서 재배할 후보가 되었습니다. 리베리카가 세계적으로 인정받기 위한 여정은 파괴적인 커피 녹병이 전 세계 ..
마라카투라(Maracaturra) 마라까뚜라 원두 품종 커피 나카라과 교배종 매력적인 맛 프로필 현재 재배지역 떼루아 마라고지페(Maragogipe) 품종과 카투라(Caturra) 품종의 교배종 마라카투라(Maracaturra)의 이야기는 새로운 교배종 형성으로 시작됩니다. 니카라과가 원산지이며, 크기가 크고 부드러운 맛으로 알려진 큰 콩인 마라고지페(Maragogipe) 품종과 버번의 키 작은 돌연변이인 고품질 카투라(Caturra) 품종의 교배종입니다. 이 교배는 마라고지페의 더 큰 콩 크기와 독특한 풍미 프로필, 카투라의 더 나은 수확량 및 적응성 등 두 가지의 바람직한 특성을 혼합하려는 시도였습니다. 그 결과 두 세계의 장점을 모두 갖춘 커피 품종이 탄생했으며, 독특한 맛과 외관을 제공하여 커피 감정가들의 관심을 빠르게 사로잡았습니다. 마라카투라의 독특함은 니카라과에만 국한되지 않았습니다. 그 매력은 곧 다른 커..
수단 루메(Sudan Rume) 원두 품종 커피 남수단 보마 고원 유래 맛 프로필 재배의 주요 과제 뛰어난 맛과 희귀성으로 알려진 숨겨진 보석 스페셜티 커피의 세계에서 수단 루메(Sudan Rume) 품종은 뛰어난 맛과 희귀성으로 알려진 숨겨진 보석으로 자리 잡고 있습니다. 남수단의 보마 고원(Boma Plateau)에서 유래한 이 품종은 1940년대에 발견되었습니다. 이 품종은 처음에는 커피 녹병에 대한 저항성으로 인정받았으며, 이 특성은 나중에 이 품종의 세계적인 중요성에 기여했습니다. 그러나 수단 루메를 진정으로 차별화하는 것은 커피 품질입니다. 이 품종은 자연적인 단맛과 복잡한 과일 향이 나는 것으로 종종 설명되는 복잡하고 독특한 풍미 프로필을 보여 전 세계 커피 애호가와 전문가의 관심을 빠르게 끌었습니다. 남수단에서 세계 다른 지역으로의 수단 루메의 여정은 그 독특한 매력을 입증합니다. 20세..
사치모르(Sarchimor) 새로운 하이브리드 원두 품종 생산 지역 다각화 만족감 균형 잡힌 맛 프로필 커피 커피 육종의 전통과 혁신이 혼합 사치모르 커피 세계에 상대적으로 현대적으로 진입한 사치모르(Sarchimor)는 커피 육종의 전통과 혁신이 혼합된 하이브리드 품종입니다. 사치모르는 티모르 하이브리드(Timor Hybrid)와 빌라 사치(Villa Sarchi) 간의 교배로 개발된 잡종 품종입니다. 티모르 하이브리드 자체는 잎녹병에 대한 저항성으로 알려진 아라비카와 로부스타의 자연 교배종인 반면, 빌라 사치는 코스타리카에서 발견된 버번의 천연 돌연변이입니다. 사치모르 품종은 티모르 하이브리드의 질병 저항성과 빌라 사치의 높은 품질을 결합하려는 의도로 만들어졌습니다. 이러한 조합을 통해 현대 커피 재배의 어려움을 견딜 수 있으면서도 여전히 바람직한 풍미 프로필을 제공할 수 있는 품종이 탄생했습니다. 사치모르..
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